水果的成熟度影響著采摘和儲存等諸多環(huán)節(jié)。水果成熟的過程中，果實的糖含量、硬度等也會隨之發(fā)生改變。利用糖度計、硬度計、水果品質無損檢測儀等儀器便可較為準確地判斷果實成熟度。常見的測量果汁糖度的方法有分光光度法、光偏振分析(旋光法)、折射率測定法、糖濃度化學滴定法等，但因為需要損傷果實，這些方法不適于檢測評估掛枝果實。托普云農無損水果糖度計則是利用近紅外光譜技術，能實現(xiàn)無損檢測，可以廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農業(yè)生產和科研中。以下是三款糖度計的簡單介紹：

①WZ系列糖度計，也叫折光儀。是通過快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率來測定水果糖度，帶溫度自動補償功能，需自行讀數(shù)獲取測量數(shù)值。

②TD-92型水果糖度計采用數(shù)字LCD顯示，適用于果汁、食品與飲料等液體的糖度值測量；采用輕觸式按鍵、不銹鋼樣品池，帶有棱鏡蓋板，1節(jié)7號電池可供8000次的測量。

③TPF-750型水果無損測糖儀，4-6s內即可測定糖度、顏色、總酸度、干物質等指標。可測試水果種類多達200種，還可自行定標。采用手持式，用戶界面直觀，操作簡單，可便攜。